インドカレー屋が潰れない理由
①低コストな原材料の調達
インドカレーの主な材料であるスパイスや豆類、野菜などは比較的安価であり、原材料費を抑えることが可能だ。
またインドカレー屋同士で共同購入することで、さらにコストダウンを図っている場合もある。
これにより低価格での提供を可能にし、集客力を高めている。
②家族経営による人件費の削減
多くのインドカレー屋は家族経営を行っており、親族や知人をスタッフとして雇用することで、人件費を大幅に削減していることで、経営の安定性が増し、潰れにくい体制を築いている。
③テイクアウト需要の取り込み
カレーは持ち運びやすく、冷めても再加熱が容易なため、テイクアウトに適している。
インドカレー屋は、店内飲食だけでなくテイクアウト需要も取り込むことで、売上への貢献を図っている。
特に近年の外食産業におけるテイクアウト需要の高まりは、インドカレー屋の経営を支える要因となっていると考えられる。
④ビザ取得と労働力確保の仕組み
インドカレー屋の多くは、ネパール人やバングラデシュ人が経営している。
彼らは日本での就労ビザを取得するために、専門的な調理技術を持つことを証明し、技能ビザを取得している場合が多い。
この仕組みにより、安定した労働力の確保が可能となり、継続した経営を可能にしている。
⑤なぜインドカレー屋は潰れないのか？
インドカレー屋が潰れない理由として、低コスト経営や人件費の削減、テイクアウト需要の取り込みなどが挙げられる。
こうした多くの要因が組み合わさることで、安定した経営が可能となり、結果として「ガラガラなのに潰れない」という印象を与えている。
インドカレー屋の口コミ
近所のインドカレー屋さん、いつ行っても空いてるのに潰れない。不思議。
インドカレー屋って、どこも似たようなメニューだけど、なぜか長く続いてる。
友人がインドカレー屋で働いてるけど、家族経営で人件費抑えてるって言ってた。
テイクアウト需要が増えて、インドカレー屋も恩恵を受けてるのかな。
ネパール人が経営してるインドカレー屋、多いけど、ビザの関係もあるのか。